Bollicine

Emilia Romagna

Pignoletto Frizzante	Azienda Agricola Bassi - Calderara di Reno (BO) € 18
Pignoletto Frizzante DOCG Colli Bolognesi	Cinti Società Agricola – Sasso Marconi (BO) € 20
Grechetto Gentile Rifermentato Naturalmente in Bottiglia sui Lieviti	Azienda Agricola Zazacà – Bologna (BO) € 25
Branchini Brut 100% Albana 30 mesi sui lieviti	Azienda Agricola Banchini – Dozza (BO) € 32
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco	Medici Ermete & Figli - Reggio Emilia (RE) € 18
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile	Medici Ermete & Figli - Reggio Emilia (RE) € 18
Bolè Brut Metodo Classico 2019 Grechetto gentile almeno 30 mesi sui lieviti Sboccatura 2023	Bolè – Lugo (RA) € 28
Metodo Classico 2020 Blanc de Noir Dosaggio Zero 100% Pinot Nero 48 mesi sui lieviti	Tenute Tozzi - Sant'Alberto (RA) € 36

Marche

Impero Blanc de Pinot Noir Mentodo Classico Cuvèe n°5

100% Pinot Nero Vinificato in Bianco

Fattoria Mancini - Pesaro (PU) € 55

Sicilia

Gaudensius Blanc de Blancs Metodo Classico
100% Carricante
Almeno 36 Mesi sui Lieviti

Firriato – Cavanera Etnea (CT) € 40

Lombardia

Cuvèe Morè Pas Dosè

Pinot Nero, Pinot Meunier

Alemno 24 mesi sui lieviti, Sboccatura 2022

Moratti - Rocca Cà de Giorgi (PV) € 38

Carlo Zadra Extra Brut Metodo Classico

Chardonnay e Pinot Nero della Val di Cembra a 500 m slm, suolo calcareo e porfirico.

48 mesi sui liviti

Carlo Zadra - Grumello del Monte (BG) € 42

Mattia Vezzola Creant Metodo Classico Garda Brut

Chardonnay 100% del Lago di Garda rivolti al sorgere del sole

Costaripa - Moniga del Garda (BS) € 46

Trentino Alto Adige

Ferrari Maximum Blanc de Blancs 100% Chardonnay	Ferrari Fratelli Lunelli - Trento (TN) € 40
Ferrari Perlè 2017 100% Charonnay permanenza di 5 anni sui lieviti	Ferrari Fratelli Lunelli - Trento (TN) € 50
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 100% Chardonnay affinamento di 10 anni sui lieviti	Ferrari Fratelli Lunelli - Trento (TN) € 220
Bruno Lunelli 2006 100% selezionate uve di Chardonnay di montagna affinamento 15 anni su lieviti selezionati. Sboccatura Gennaio 2022	Ferrari Fratelli Lunelli - Trento (TN) € 1.100
Vidi Brut Trento Doc 2016 100% Chardonnay Affinamento di oltre 42 mesi sui lieviti	Tenute Vidi - Giovo (TN) € 40
Madonna delle Vittorie Dosaggio Zero 2020 Trento Doc 100% Chardonnay 48 mesi sui Lieviti. Sboccatura 2024	Madonna delle Vittorie - Arco (TN) € 48
Madonna delle Vittorie Rosè Trento Doc 100% Pinot Nero Sboccatura 2025	Madonna delle Vittorie - Arco (TN) € 54
Felsen Brut trento Doc Millesimato 2016 100% Chardonnay Almeno 72 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture	Felsen - Trento (TN) € 48
Haderburg Brut 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero	Haderburg - Salorno (BZ) € 40
Haderburg Pas Dosè 2018 Almeno 4 Anni sui Lieviti 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero	Haderburg - Salorno (BZ) € 56
Haderburg Pas Dosè 2018 Magnum 1.5 L Almeno 4 Anni sui Lieviti 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero	Haderburg - Salorno (BZ) € 120
Haderburg Rosè Almeno 4 anni sui Lieviti 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay	Haderburg - Salorno (BZ) € 68

Veneto

Premiere Brut Metodo Classico 100% Chardonnay	Villa Rinaldi - Soave (VR) € 42
Cuvèe Storica Dry Sec 2006 Metodo Classico 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero	Villa Rinaldi - Soave (VR) € 66
Cuvèe Ultra Brut 2009 Metodo Classico 100% Chardonnay	Villa Rinaldi - Soave (VR) € 72
Recioto della Valpolicella 2000 Metodo Classico 0,375 L 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara	Villa Rinaldi - Soave (VR) € 48
Prosecco Extra Dry 100% Glera	Salatin 1528 – Cordignano (TV) € 20
Prosecco Brut 100% Glera	Salatin 1528 – Cordignano (TV) € 20
Velére Prosecco DOC Rosé Extra Dry 2022 Glera 85% , Pinot Nero 15%	Astoria – Crocetta del Montello (TV) € 22
Bisol DOCG Extra Dry 100% Glera	Bisol – Santo Stefano (TV) € 20
Belcanto Cuvèe Rosè 100% Pinot Nero	Bellussi - Valdobbiadene (TV) € 22
Belcanto Metodo Classico Blanc de Noir Extra Brut 100% Pinot Nero Millesimato 2018 60 mesi di affinamento sui lieviti	Bellussi - Valdobbiadene (TV) € 40
Asolo Superiore Prosecco DOCG Extra Dry	Montelvini - Asolo (TV) € 20
Asolo Superiore Prosecco DOCG Brut	Montelvini - Asolo (TV) € 20
Prosecco Asolo DOCG Brut Magnum 1,5L 100% Glera	Montelvini - Asolo (TV) € 40
Asolo Prosecco Superiore F 333 M Fontana Masorin Dalle uve selezionate manualmente, si utilizza solamente il solo mosto fiore che viene poi stabilizzato a freddo per estrarre maggiori precursori aromatici.Al termine di un percorso di sei mesi, nasce FM333, che si può così definire "spumante da mosto", unico nel suo genere.	Montelvini - Asolo (TV) € 30
Asolo Prosecco Superiore F 333 M Fontana Masorin Magnum 1,5L	Montelvini - Asolo (TV) € 60

Piemonte

Cuvage Brut Millesimato Alta Langa DOCG 2020 Pinot Nero, Chardonnay 36 mesi sui lieviti	Cuvage – Acquiterme (AL) € 44
Cuvage Brut Millesimato Alta Langa DOCG 2019 100% Nebbiolo 48 mesi sui lieviti	Cuvage – Acquiterme (AL) € 48
Gancia Alta Langa DOCG Brut 2017 Pinot nero 75%, Chardonnay 25% Almeno 30 mesi sui lieviti	F.lli Gancia – Canelli (AT) € 36
Gancia Alta Langa DOCG Rosè 2019 Pinote Nero 100% Almeno 30 mesi sui lieviti	F.lli Gancia – Canelli (AT) € 38
Gancia Alta Langa DOCG Rosè 2019 Magnum 1.5 L Pinote Nero 100% Almeno 30 mesi sui lieviti	F.lli Gancia – Canelli (AT) € 82

Franciacorta

Berlucchi '61 Extra Brut chardonnay 85%, pinot nero 15%	Berlucchi - Borgognato (BS) € 40
Blanc de Noir Brut 100% Pinot Nero Vino Biologico	Castello di Gussago - Gussago (BS) € 35
Blanc de Noir Brut Magnum 1.5 L 100% Pinot Nero Vino Biologico	Castello di Gussago - Gussago (BS) € 75
Club Cuvèe Saten Millesimato 2019 100% Chardonnay	Castello di Gussago - Gussago (BS) € 42
Anima Pura Pas Dosè Millesimato 2016 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero	Castello di Gussago - Gussago (BS) € 44
Centinari Brut 100% Chardonnay almeno 28 mesi sui lieviti sboccatura 2025	Centinari - Erbusco (BS) € 38
Centinari Brut Magnum 1.5 L 100% Chardonnay almeno 28 mesi sui lieviti sboccatura 2024	Centinari - Erbusco (BS) € 85
Andrea Herodians Saten Millesimato 2019 100% Chardonnay Almeno 60 mesi sui lieviti sboccatura 2025	Centinari - Erbusco (BS) € 45
Muratori Brut Magnum 1.5 L Chardonnay	Azienda Agricola Muratori - Adro (BS) € 85
Cru Perdù Millesimato 2019 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero Pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, vinificazione con l'ausilio delle tecniche a freddo, Dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, matura per circa 8 mesi. Il vino poi evolve e affina in bottiglia per oltre 36 mesi. Vino Biologico	Castello di Bonomi - Coccaglio (BS) € 46
Le Vedute Brut 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero	Le Vedute Società Agricola SS – Rovato (BS) € 39
Monte Alto Blanc de Noir Brut Nature 2021 100% Pinot Nero Sboccatura 2024	Az. Agricola Monte Alto – Iseo (BS) € 55
Le Marchesine Brut Magnum 1,5 L Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero	Le Marchesine - Passirano (BS) € 85

Francia

Blanquette de Limoux Carte Noire Verggnes
Metodo Tradizionale
Mauzac, cahardonnay, Chenin

Limoux-Francia € 25

Crèmant d'Alsace Andre Stentz Brut 2022
Pinot Bianco, Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay

Sboccatura 2025

Alzace – Francia € 41

Champagne

Dom Caudron
Dom Caudron Prediction Brut 100% Pinot Meunier	Dom Caudron € 50
Colin
Colin Brut Aliance Chardonnay 67%, Pinot Meunier 33% 30 mesi sui lieviti	Colin € 60
Demière-Ansion
Demière-Ansion Brut Blanc de Blanc Grand Cru 100% Chardonnay	Demière-Ansion € 60
Roulot-Fournier
Roulot-Fournier Cuveé Tradition Brut Nature 100% Pinot Meunier	Roulot-Fournier € 60
Magali Greffier
Magali Greffier Nature 50% Pino Nero, 30% Meunier, 20% Chardonnay 72 mesi sui lieviti Sboccatura 03/35, Dosaggio 0 g/l	Magali Greffier € 75
Delavenne
Delavenne Original 60/40 Grand Cru Tradition 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay	Delavenne € 90
Erick Schreiber
Initial Brut Chardonnay 35,70%, Pinot Blanc 35,70%, Pinot Noir 28,60% Da Agricoltura Biodinamica	Erick Schreiber € 90
Casters Lièbart
Casters Lièbart Vincent Blanc de Blancs 100% Chardonnay	Damery € 75
A. Bergère
Blanc de Blanc Brut Solera 100% Chardonnay Le attività di vinificazione prevedono l'utilizzo del Metodo Solèra ovvero con un 50% di vini dell'annata e 50% di Vini di Riserva. Vinificato parzialmente in barrique.	Epernay € 80
Blanc de Balnc Nature 100% Chardonnay Vinificato senza " liqueur de dosage" questo Blanc de Blancs Nature rivela tutti gli aromi del terroir, puro come un diamante. Vinificato parzialmente in barrique	Epernay € 80
Duval-Lerot
Duval-Leroy Brut Pinot nero 60%, Pinot meunier 30%, Chardonnay 10%	Duval Leroy € 60
Duval-Leroy Brut Pinot nero 60%, Pinot meunier 30%, Chardonnay 10% Magnum 1,5 L	Duval Leroy € 130
Femme de Champagne Brut Grand Cru 2004 87% Chardonnay, 13% Pinot Noir affinamento di almento 8 anni sui lieviti	Duval Leroy € 120
Paul Goerg
Paul Goerg Blanc del Blancs 100% Chardonnay almeno 36 mesi sui lieviti	Paul Goerg € 80
Paul Goerg Rosè 90% Chardonnay 10% Pinot Nero La ridotta concentrazione di zuccheri, solo 8g/Lt, consente di esprimere al meglio le caratteristiche e la freschezza del terroir di Vertus.	Paul Goerg € 90
Paul Goerg Premier Cru a Vertus 2012 Chardonnay 85% Pino Nero 15% Ottenuto con viti di oltre 35 anni permanenza di 9 anni sui lieviti	Paul Goerg € 150
Pommery
Pommery Brut Apange Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%	Pommery € 70
Pommery Apanage Blanc de Noir Pinot Nero	Pommery € 90
Pommery Grand Cru Royal 2009 Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%) 60 mesi sui lieviti	Pommery € 150
Laurent Perrier
Laurent Perrier La Cuvée Chardonnay 55%, Pinot nero 35%, Pinot Meunier 10%	Tours sur Marne € 70
Laurent Perrier La Cuvée Magnum 1,5 L Chardonnay 55%, Pinot nero 35%, Pinot Meunier 10%	Tours sur Marne € 150
Laurent Perrier Harmony Demi Sec Chardonnay 45%, Pinot nero 40%, Pinot Meunier 15%	Tours sur Marne € 88
Laurent Perrier Ultra Brut Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%	Tours sur Marne € 96
Laurent Perrier Millèsime 2012 Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%	Tours sur Marne € 96
Laurent Perrier Rosè 100% Pinot Nero almeno 4 anni sui propri lieviti	Tours sur Marne € 110
Laurent Perrier Grand Siècle NR 26 Chardonnay 58%, Pinot Noir 42% Almeno 10 anni sui lieviti	Tours sur Marne € 250
Taittinger
Coomtes Taittinger 2007 100% Chardonnay affinamento di almeno 10 anni sui lieviti	Reims € 300
...........................2011	Reims € 300
Philipponnat
Philipponnat Brut Pinot Noir 65%, Chardonnay 30% e Pinot Meunier 5%	Ay € 70
Philipponnat Royale Reserve Non Dosè 65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier	Ay € 80
Philipponnat Clos des Goisses 2011 100% Pinot Noir affinamento di 9 anni sui lieviti	Ay € 360
Philipponnat Clos des Goisses 2009 Rosè 64% Pinot Noir e 36% Chardonnay affinamento di 10 anni sui lieviti	Ay € 520
Pol Roger
Pol Roger Rèserve Brut Chardonnay 34%, Pinot nero 33%, Pinot Meunier 33%	Epernay € 70
Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay affinamento di 7 anni sui lieviti	Epernay € 400
Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 Magnum 1.5 L 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay affinamento di 7 anni sui lieviti	Epernay € 950
Pol Roger Sir Winston Churchill 2013 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay affinamento di 7 anni sui lieviti	Epernay € 400
Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay affinamento di 7 anni sui lieviti	Epernay € 400
Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 Magnum 1.5 L 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay affinamento di 7 anni sui lieviti	Epernay € 900
Pol Roger Sir Winston Churchill 2018 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay affinamento di 7 anni sui lieviti	Epernay € 400
Deutz
Deutz Brut Classic Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Pinot Nero 33%	Ay € 70
Deutz Brut Classic Magnum 1,5 L Chardonnay 34%, Pinot nero 33%, Pinot Meunier 33%	Ay € 130
Deutz Rosè Pinot Nero 82%, Chardonnay 10%, Vin Rouge 8%	Ay € 90
Deutz Rosè Magnum 1,5 L Pinot Nero 82%, Chardonnay 10%, Vin Rouge 8%	Ay € 200
Deutz Amour Rosè 2009 Pinot Noir 55% e Chardonnay 45% affinamento di 9 anni sui lieviti	Ay € 320
Deutz Amour de Deutz 2009 100% Chardonnay affinamento di 9 anni sui lieviti	Ay € 300
Deutz William Deutz 2007 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier affinamento di 8 anni sui lieviti	Ay € 300
Deutz William Deutz 1999 Jeroboam 3 Litri 55% di Pinot Noir, 35% Chardonn, 10% Pinot Meunier affinamento di 8 anni sui lieviti	Ay € 890
Comte de Montaigne
Comte de Montaigne Cuvèe Speciale 100% Pinot Nero affinamento di almeno 4 anni sui lieviti	Cellar sur Ource € 180
Phal B. de Beaufort
Champagne Phal B. de Beaufort Millesime 2009 Grand Cru 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay affinamento sui lieviti per un minimo di 6 anni	Bouzy € 120
Piper - Heidsieck
Rare 2008 Piper - Heidsieck Chardonnay 70%, Pinot Noir 30% affinamento di almento 8 anni sui lieviti	Avize € 350
Dom Perignon
Dom Pérignon Vintage 2015 Pinot Noir, Chardonnay 7 anni sui lieviti	Hautvillers € 300
Krug
Krug Grande Cuvée 172ème Édition Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 7 anni sui lieviti	Reims € 300
La Closerie
La Closerie Extra Brut 100% Pinot Meunier	Gueux € 290
La Closerie Les Beguines Blanc de Noir Extra Brut 100% Pinot Meunier	Gueux € 380
Jacques Selosse
Jacques Selosse Initial Brut 100% Chardonnay	Avize € 550
Jacques Selosse Substance Brut 100% Chardonnay	Avize € 840
Jacques La Cote de Faron Grand Cru Extra Brut 100% Pinot Nero	Avize € 890
Jaccques Selosse Rosè 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir	Avize € 950

Bianchi

Emilia Romagna

Pignoletto 2023 DOCG Colli Bolognesi Classico	Cinti Società Agricola – Sasso Marconi (BO) € 22
Dao Terre Rosse di Vallania 2022 100% Riesling Italico	Az. Agr. Pod. San Sebastiano – Zola Predosa (BO) € 26
Maleto 2024 Chardonnay 100% Vino Biologico	Palazzona di Maggio – Ozzano (BO) € 24
Chardonnay 2024 Affinamento durante l'inverno sul lieviti e imbottigliamento la primavera successiva alla vendemmia	Varignana Soc. Agr – Caste S.Pietro Terme (BO) € 28
Pignoletto 2024 Trideo Affinamento sui lieviti sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti per 60 giorni	Merlotta – Imola (BO) € 22
Monte Sasso Famoso 2023 100% Famoso	Braschi – Mercato Saraceno (FC) € 22
Clemente Primo Bianco Rubicone Pagadebit, Sauvignon, Riesling	Enio Ottaviani – San Clemente (RN) € 24
Rebola Grechetto Gentile	Enio Ottaviani – San Clemente (RN) € 28

Toscana

La Solatìa 2024
Pinot Grigio
Fermentazione in Acciaio ed Anfora
Affinato 5 mesi sui lieviti

Ruffino - Pontassieve (FI) € 30

Abruzzo

Trebbiano d'Abruzzo 2020
Viene prodotto con tecniche antiche in grandi botti di rovere,

dove il vino rimane ad affinare almeno per 12 mesi.

La sua personalità è morbida, calda e complessa,

in grado di evocare tante varietà di spezie e di frutti maturi

Azienda Agricola Valentini – Loreto Aprutino (PE) € 140

.............................2021

Azienda Agricola Valentini – Loreto Aprutino (PE) € 140

Umbria

Calvelli Orvieto Classico Superiore 2024
Procanico e Grechetto 60% minimo più altri vitigni raccomandati in Umbria

La Carraia - Tordimonte (TR) € 24

Marche

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2024	Cavallaro - Rosora (AN) € 22
Cogito A. 2024 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Da uve provenienti da un vigneto eroico "Cervim" con forti pendenze. Album Vinum Vino Biologico	Mirizzi – Jesi (AN) € 33
Pecorino Offida DOCG Rève 2023 Fermentazione 50% in barrique nuove su fecce nobili per 6 mesi. Al termine trasferimento in vasche di acciaio per sostare ulteriori 9 mesi. Fermentazione in acciaio del restante 50%	Velenosi - Ascoli Piceno (AP) € 36

Friuli Venezia Giulia

Chardonnay 2023 Friuli Colli Orientali	Tienimenti Civa – Povoletto (UD) € 28
Sauvignon 2022 Friuli Colli Orientali	Tienimenti Civa – Povoletto (UD) € 28
Ribolla Gialla 2023 Friuli Colli Orientali	Tienimenti Civa – Povoletto (UD) € 28
Terre Alte 2022 Sauvignon 40%, Pinot Bianco 30%, Friulano 30% 10 mesi in barrique solo per il Friulano, mentre il Pinot Bianco e il Sauvignon maturano in acciaio È un vino di grande eleganza e complessità considerato uno dei più prestigiosi bianchi italiani	Livio Felluga – Brazzano di Cormos (GO) € 120

Veneto

Pinot Bianco 2022 Renovatio	Azienda Agricola Enotria Tellus – San Polo di Piave (TV) € 22
Lugana 2024 Le Quaiare	Bertani – Grezzana (VR) € 28
Soave Classico Superiore DOCG 2023 Colbaraca 100% Garganega Vino Biologico	Masi – Verona € 28
Pinot Grigio Rivoli 2023	Soc. Agricola Roeno – Brentino Belluno (VR) € 45
Riesling Renano Praecipuus 2022	Soc. Agricola Roeno – Brentino Belluno (VR) € 36
Riesling Renano 2019 Collezione di Famiglia 3996 bottiglie prodotte affinamento per 18 mesi in botti di legno grandi (33 hl) e per 36 mesi in bottiglia	Soc. Agricola Roeno – Brentino Belluno (VR) € 63
Bianco Secco Quintarelli 2022 70% Garganega, 30% Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano	Quintarelli Giusepe - Negrar di Valpolicella (VR) € 60

Piemonte

Moroso langhe Arneis 2024

Pier Paolo Grasso – Treiso (CN) € 28

Rossj-Bass 2022

ChardonnaY

Gaja – Barbaresco (CN) € 109

Gaja & Rey 2017

Chardonnay

Gaja – Barbaresco (CN) € 250

Trentino Alto Adige

Nosiola 2023 Il Nosiola è considerato l'unico vitigno bianco autoctono del Trentino. Il suo nome deriva termine dialettale "nosela", che indica il profumo di nocciola che caratterizza il vino	Madonna delle Vittorie - Arco (TN) € 24
Gewurtraminer Capoalago 2024	Madonna delle Vittorie - Arco (TN) € 28
Norea Pinot Bianco 2023 Vigneti delle Dolomiti Le uve fermentano in contenitori d'acciaio a temperatura controllata, dove proseguono ad affinare sulle fecce fini sino al momento dell'imbottigliamento	Madonna delle Vittorie - Arco (TN) € 32
Moscato Giallo Alto Adige 2023	Nals Margreid – Nalles (BZ) € 30
Gruner Veltiner Eichberg 2019	Klaus Lentsch - St. Pauls Eppan (BZ) € 41
Sylvaner Zohlhof Dolomiti 2022 Vino Biologico	Erzcugerabfullung – Velturno (BZ) € 48
Pinot Blanc Weinberg Dolomitien 2023 Vino Non Filtrato	Puff Werner – Appiano (BZ) € 52
Pinot Bianco Alto Adige Weissburgunder 2024	Soc. Agricola Roeno – Appiano (BZ) € 29
Souvignon Alto Adige Riserva Flowers 2021 Macerazione a freddo, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di circa 10 mesi a contatto con i lieviti in botti di legno grandi. Vino non filtrato	Soc. Agricola Roeno – Appiano (BZ) € 56
The Wine Collection Sauvignon 2017 3 giorni di macerazione a freddo e pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in barrique. Dopo il primo anno ulteriore passaggio sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.	St. Michael Eppian - Appiano (BZ) € 120

Slovenia

Rebula 2014

Vino Biodinamico

Vigneti d'età compresa tra i quindici ed i quarant'anni, situati su suoli marnosi.
Venti mesi in barriques usate e quattro mesi in bottiglia

Vipavska Dolina - Sempas € 81

Francia

Viognier 2021 Mediterranèe 100% Viognier	Jean-Luc Colombo – Cornas € 30
Chardonnay L'Artisan 2024	Jean Claude Mas – Bourgogne € 36
Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits 2020 Chardonnay 100%	Guy & Yvan Domaine Dufouleur - Bourgogne € 49
Chablis 2023	Drup – Bourgogne € 58
Sancerre 2022 100% Sauvignon	Domanine Sautereau - Crèzancy en Sacerre € 54

Austria

Geyerhof 2023
Gruner Veltliner
Vino Biodinamico

Kremstal – Austria € 40

Nuova Zelanda

Sauvignon Blanc 2022

Kim Craford – New Zeland € 45

Rosati

Emilia Romagna

Rosato Frizzante

Azienda Agricola Bassi Luigi - Calderara di Reno (BO) € 18

Veneto

Chiaretto 2024
Rondinella, Merlot e Cabernet

Cantina Colli Morenici- Verona (VR) € 22

Toscana

Rosatello
Sangiovese

Ruffino - Pontassieve (FI) € 22

Aqua di Venus 2023

Magnum 1.5 L

Syrah 45%, Sangiovese 35%, Pinot Grigio 20%

Ruffino - Pontassieve (FI) € 60

Calabria

Cirò Rosato 2024

100% Gaglioppo

Librandi - Cirò Marina (KR) € 20

Abruzzo

Cerasuolo d'Abruzzo 2024
Affinamento di 12 mesi nella botte di fermentazione e poi in bottiglia

Azienda Agricola Valentini – Loreto Aprutino (PE) € 105

Trentino Alto Adige

Lagrein Rosè Kretzer 2024

Madonna delle Vittorie - Arco (TN) € 30

Francia

Les Pins Couchès Rosè Syrah, Cinsault, Mourvedre

Jean-Luc Colombo – Provenza € 35

Rossi

Emilia Romagna

Aquilante I Calanchi di Riosto 2019 Barbera 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 10 %	Podere Riosto - Pianoro (BO) € 33
E. V. Terre Rosse di Vallania 2022 100% Cabernet Sauvignon	Az. Agr. Pod. San Sebastiano – Zola Predosa (BO) € 33
Ulziano 2022 Sangiovese 100% Vino Biologico	Palazzona di Maggio - Ozzano Dell'Emilia (BO) € 24
Dracone 2020 Merlot 50% Cabernet Franc 40% Petit Verdot 10% Vino Biologico	Palazzona di Maggio - Ozzano Dell'Emilia (BO) € 35
Dracone Riserva 2018 .....Magnum1.5 L	Palazzona di Maggio - Ozzano Dell'Emilia (BO) € 90
Dracone Riserva 2019 .....Magnum1.5 L	Palazzona di Maggio - Ozzano Dell'Emilia (BO) € 90
Massarapi Sangiovese Riserva 2022 Selezione Vigna Bosco Ottenuto da uve biologiche raccolte a mano con fermentazione spontanea ed affinamento: anfora 40%, cemento 40%, legno 20% Vino Biologico	Palazzona di Maggio - Ozzano Dell'Emilia (BO) € 45
Pinot Nero 2023 Fermentazione in cemento a temperatura controllata. Maturazione in legno e in cemento per un anno	Varignana Soc. Agr – Caste S.Pietro Terme (BO) € 28
Giocondo 2022 100% Cabernet Sauvignon Vino Biologico	Società Agricola Giorgio e Jacopo - Imola (BO) € 23
Federico Sangiovese Superiore 2022 Vino Biologico	Pandolfa – Predappio (FC) € 22
Santodeno Romagna DOC Sangiovese Appassimento 2024 Uve Raccolte a Mano e depositate in piccole cassette dove sono lentamente appassite	Tenuta Santodeno – Civitella di Romagna (FC) € 25
Santodeno Romagna DOC Sangiovese Appassimento 2023 MAGNUM 1,5 L	Tenuta Santodeno – Civitella di Romagna (FC) € 55
Sangiovese Bertinoro Riserva il Costone 2021 Vino Biologico	Braschi - Mercato Saraceno (FC) € 33
Galante Romagna DOC Sangiovese Appassimento 2023 Uve Raccolte a Mano e depositate in piccole cassette dove sono lentamente appassite	Terre Cevico – Lugo (RA) € 25
Sangiovese Superiore Caciara 2023	Enio Ottaviani – San Clemente (RN) € 24
Sangiovese Riserva 2019 Jeroboam 3 L	Le Rocche Malatestiane - Rimini (RN) € 100

Sicilia

Ora da Re - Vendemmia 1932

0.375 L

Consorzio Cooperative Interegionale Marsala - Marsala (TP) € 148

Calabria

Cirò 2023

100% Gaglioppo

Librandi - Cirò Marina (KR) € 20

Puglia

Ladame

Cabernet Sauvignon 2021

Tenuta Liliana - Parabita (LE) € 130

Marche

Cogito R. 2022
Grenache 100%
Da uve provenienti da un vigneto eroico "Cervim" con forti pendenze. Vino Rubrum
Vino Biologico

Mirizzi – Jesi (AN) € 33

Focara Pinot Noir 2020

100% Pinot Nero

Fattoria Mancini - Pesaro (PU) € 39

Roggio del Filare Rosso Piceno 2020
montepulciano 70%, sangiovese 30%
affinamento avviene in barrique nuove per 18 mesi

Velenosi - Ascoli Piceno (AP) € 56

Abruzzo

Montepulciano d'Abruzzo 2022

De Cristofaris - Pratola Peligna (AQ) € 22

Umbria

Solcato 2021

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Macerazione per 16/24 giorni

La Carraia - Tordimonte (TR) € 30

Toscana

Il Vigneto di Poggio 2020 Merlot 100%	Poggio Madorlo Società Agricola - Seggiano (GR) € 24
Coste di Felice Chianti Classico 2022 Vino Biologico	Az. Agr. Castelluccio – Greve in Chianti (FI) € 35
Riserva Borromeo Chianti Classico 2016 Sangiovese 90%, Merlot 10%	Az. Agr. Poggio Borgoni – S. Casciano (FI) € 65
Borrigiano 2022 Vino Biologico Sangiovese 70% , Cabernet Sauvignon 30%	Il Borro - Loro Ciuffebba (AR) € 24
Petruna 2020 Vino Bilogico Il "Petruna in Anfora" è ottenuto vinificando uve 100% Sangiovese ed utilizzando esclusivamente anfore di terracotta	Il Borro - Loro Ciuffebba (AR) € 68
Rosso di Paolo 2024 Ciliegiolo	Società Agricola Belpoggio - Montalcino (SI) € 26
Rosso di Motalcino 2023	Società Agricola Belpoggio - Montalcino (SI) € 39
Vino Nobile di Montepulciano 2022 Vigna Santa Caterina	Tenuta Terre Rosse – Montepulciano (SI) € 38

Super Tuscan

Brunello di Motalcino 2018	Società Agricola Belpoggio - Montalcino (SI) € 87
Brunello di Motalcino 2018 Magnum 1.5 L	Società Agricola Belpoggio - Montalcino (SI) € 190
Brunello di Montalcino 2009	Biondi Santi - Montalcino (SI) € 200
...............................2015	Biondi Santi - Montalcino (SI) € 180
...............................2016	Biondi Santi - Montalcino (SI) € 180
...............................2017	Biondi Santi - Montalcino (SI) € 200
Ornellaia 2016	Tenuta dell'Ornellaia - Castagneto Carducci (LI) € 250
.............2017	Tenuta dell'Ornellaia - Castagneto Carducci (LI) € 250
Sassiccaia Bolgheri 2017	Tenuta San Guido - Castagneto Carducci (LI) € 300
Sassicaia Bolgheri 2019	Tenuta San Guido - Castagneto Carducci (LI) € 300
Sassicaia Bolgheri 2020	Tenuta San Guido - Castagneto Carducci (LI) € 300
Sassicaia Bolgheri 2021	Tenuta San Guido - Castagneto Carducci (LI) € 300

Lombardia

Campostarne Valtenesi Riviera del Garda Classico DOC 2021

Vinificato con straordinaria attenzione e naturalità ed affinato almeno

12 mesi in piccole botti di rovere bianco

Groppello Gentile, Marzemino, Sangiovese, Barbera

Costaripa - Moniga del Garda (BS) € 36

Olè! Rosso di Valtellina
100% Nebbiolo
Vino Biologico

Società Agricola Dirupi – Ponte (SO) € 40

Friuli Venezia Giulia

Merlot 2020 Colli Orientali del Friuli	Tienimenti Civa – Povoletto (UD) € 28
Riserva Inaco 2013 Refosco dal Peduncolo Rosso	Società Agricola Le monde – Prata di Pordenone (PN) € 75
Sossò Riserva 2016 50% Merlot , 45% Refosco, 5% Pignolo	Livio Felluga – Brazzano di Cormos (GO) € 90

Veneto

Valpolicella Classico Le Miniere di Novare 2022 "I Cru di Bertani" 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella	Bertani - Grezzana (VR) € 27
Secco bertani Vintage Edition 2020 80% corvina, 10% sangiovese grosso, 5% syrah, 5% cabernet sauvignon	Bertani - Grezzana (VR) € 36
Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Corvina Veronese 80% e Rondinella 20%	Bertani - Grezzana (VR) € 75
Amarone della Vapolicella DOCG 2019 Corvina Veronese, Rondinella Magnum 1.5 L	Montresor – Verona (VR) € 98
Amarone Rinaldi Maior DOCG 2016 Corvina, Rondinella, Molinara Bouquet lussuoso e maestoso con prorompenti richiami di ciliegie, di amarene e di confettura di prugne. Accattivanti note di spezie si susseguono al naso: pepe nero, cacao, tabacco e vaniglia. Struttura vibrante e trama fruttata per questo seducente amarone. Perfetto in meditazione.	Villa Rinaldi - Soave (VR) € 96
Primofiore 2022 Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 25%, Corvina 25%, Corvinone 25%	Quintarelli Giusepe - Negrar di Valpolicella (VR) € 84
Vapolicella Classico 2015 Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15%	Quintarelli Giusepe - Negrar di Valpolicella (VR) € 144
Rosso del Bepi 2014 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon	Quintarelli Giusepe - Negrar di Valpolicella (VR) € 148
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.	Quintarelli Giusepe - Negrar di Valpolicella (VR) € 380
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese.	Quintarelli Giusepe - Negrar di Valpolicella (VR) € 320

Piemonte

Riva Nebbiolo 2021	Pier Paolo Grasso – Treiso (CN) € 28
La Fenice Barbaresco 2019	Pier Paolo Grasso – Treiso (CN) € 56
Nebbiolo D'Alba 2019 Magnum 1.5 L	Azienda Agricola Cravanzola - Castellinaldo d'Alba (CN) € 60
Barbaresco 2019	Azienda Agricola Ronchi - Barbaresco (CN) € 55
Barolo 2018	Azienda Agricola Alessandro Rivetto - La Morra (CN) € 65
Dolcetto D'Alba Vignolini 2022	Azienda Agricola Simone Scaletta - € 24
Barolo DOCG Chirlet 2020 Bricco di San Pietro	Azienda Agricola Simone Scaletta - € 68
Sito Moresco 2021 Nebbiolo 85%, Barbera 10%, Merlot 5%	Gaja - Barbaresco (CN) € 78
Barolo Dragomis 2019	Gaja - Barbaresco (CN) € 129
Barbaresco 2012	Gaja - Barbaresco (CN) € 230
................2013	Gaja - Barbaresco (CN) € 220
Barolo 2014	Pio Cesare - Alba (CN) € 90
.......... 2015	Pio Cesare - Alba (CN) € 90
Barolo Ornato 2013	Pio Cesare - Alba (CN) € 140
Barbaresco 2013	Pio Cesare - Alba (CN) € 90
Barbaresco il Bricco 2013	Pio Cesare - Alba (CN) € 140
Barolo Riserva 2007	Mirafiore - Serraluna (CN) € 132
Le Cave Barbera del Monferrato DOCG 2018	Castello di Uviglie - Rosignano Monferrato (AL) € 28
Monleale 2020 Colli Tortonesi 100% Barbera	Cantina di Tortona - Tortona (AL) € 39

Trentino Alto Adige

Schiava Alto Adige 2023	Nals Margreid – Nalles (BZ) € 25
Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige 2024	Josef Weger - Appiano (BZ) € 30
Lagrein Dunkel 2023	Madonna delle Vittorie - Arco (TN) € 30
Pinot Nero Vigna Hausmanhof 2021	Haderburg - Salorno (BZ) € 48
Pinot Nero Weinberg Dolomitien 2022 Vino Non Filtrato	Puff Werner – Appiano (BZ) € 52
Enantio Terradeiforti 2022 100% Enantio La storia racconta che lo storico Plinio il Vecchio, nel primo secolo D.C., parlando di viti selvatiche e coltivate, scriveva. "La brusca: hoc est vitis silvestris, quod vocatur oenanthium..." «è una vite selvatica chiamata enantio».	Soc. Agr. Roeno – Appiano (BZ) € 35
Enantio Riserva 2019 100% Enantio da viti ultra centenarie pre filossera 1865	Soc. Agr. Roeno – Appiano (BZ) € 72

Francia

Beaujolais – Villages 2021 100% Gamay	Domaine Morel – Beaujolais € 30
Pinot Noir L'Artisan 2023	Jean Claude Mas – Bourgogne € 36
Pinot Noir Bourgogne Cote-d'Or 2021	Domaine Pierre Gelin € 63
Bordeax Mission St. Vincent 2019	Mission St. Vincent - Bordeaux € 30
Bordeaux Chateau Calon St Georges St Emilion 2018 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon e 1% Malbec	Chateau Calon € 52
Bordeaux Chateau Le Grand Verdus 2017 Cabernet Franc 55% Merlot 45 %	Philippe et Antoine Le Grix de la Salle € 47
Chateau Magnol 2019 Magnum 1.5 L 48% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc	Chateau Magnol € 150
Berton & Guester n.295 Syrah - Grenacle	Berton & Guester € 45
Premier Cru - Les Fichots 2017	André Goichot - Bourgogne € 90
Bordeaux Grand Cru Classé Saint Emilion 2008	Cheateau Grand Corbin - Despagne - Bordeaux € 120

Nuova Zelanda

Pinot Nero 2021	Kim Craford – New Zeland € 45
Pinot Nero 2022	Cloudy Bay – New Zeland € 68

Vini Dolci, Passiti e da Dessert

Albana Passito DOCG 375 ml.	Azienda Agricola Bassi - Calderara di Reno (BO) € 30
Thea Passito 375 ml.	Tre Monti - Imola (BO) € 50
Domus Aurea Albaba Passita 375ml	Ferrucci - Castel Bolognese (RA) € 50
Akatros CVannonau Passito 375 ml.	Antichi Poderi Jerzu - Jerzu (OG) € 50
Ora da Re - Vendemmia 1932 375 ml	Consorzio Cooperative Interregionale Marsala - Marsala (TP) € 148
Recioto della Valpolicella 2000 Metodo Classico 0,375 L 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara	Villa Rinaldi - Soave (VR) € 48
Moscato d'Asti 2024	Gianni Doglia – Castagnole delle Lanze (AT) € 25

Birre

Warsteiner 330 ml.	Germania € 6
Warsteiner 660 ml.	Germania € 12
Venice 330 ml. Colore dorato brillante con schiuma bianca fine, cremosa, compatta ed abbastanza persistente. Bouquet olfattivo caratterizzato da dolci fragranze di malto delicatamente biscottato e miele. A livello paliatale, con un corpo medio-leggero ed una carbonatazione vivace, mette in risalto la tipica sapidità balsamica toni erbacei e floreali donati dal luppolo.	Casalecchio di Reno (BO) € 6
Birra Ronzani Birra artigianale ad alta fermentazione non filtrata né pastorizzata dal colore ambrato e dalla schiuma fine e persistente. Al palato ha un gusto inizialmente dolce e fruttato che evolve in un amaro moderato 750 ml.	Bologna (BO) € 15

Vini al Calice - Acqua - Bibite - Cocktails - Liquori

Vini al Calice

Proposte al Calice del Giorno da € 5 ad € 12

Acqua

Acqua Frizzante 0.75 L	San Pellegrino € 3
Acqua Naturale 0.75 L	Panna € 3

Bibite

Bibite in Bottiglia o Lattina 0.33 L	€ 5
Bibite in Bottigilia da 1.5 L	€ 15

Coktails

€ 8 - 12

Liquori, Grappe, Distillati, Whisky, Rum ed Amari

€ 5 - € 15