Salice Salentino & Brindisi Tour. Ristorante Tramvia
Gambero Rosso
Salice Salentino & Brindisi Tour. Ristorante Tramvia
Giovedì 5 ottobre 2023 ore 20:30
MENU
(i vini in abbinamento saranno disponibili a breve)
Entrée
Lingua di vitello, hummus di fagioli cannellini, prezzemolo e n'duja
Antipasto
Millefoglie di sedano rapa e zucca, crema al Parmigiano e polvere di porcini
Primo piatto
Tortellino eretico: panna, prosciutto e piselli
Secondo piatto
Capocollo di maiale gratinato al friggione con sfogliata di patate agli aromi
Dolce
Semifreddo alle amarene, cioccolato fondente e nocciola salata
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00
Chef: Giacomo Galeazzi
Per partecipare è necessario prenotare al Numero
Tel. 051 575044
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it www.tramvia.it
Festa del Gelato al Ristorante Tramvia - Cena con Menu' Degustazione
Domenica 23 Luglio 2023
presso il Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
di via Marconi, 31 a Casalecchio di Reno (BO)
Alle 20,30 Cena Degustazione con Abbinamento Vini e
Menù a Tema Dedicato al Gelato
in collaborazione con
Colibrì – Gelato Lab Cafè e Le Rocche Malatestiane
Menù
Antipasto
Girello di Manzo, Conditella di Pomodoro Cuore di Bue e Gelato al Basilico
Primo
Strichetti, Crudo di Parma, mascarpone, Funghi e Spinaci
Secondo
Pancia di vitello, bbq di Carote, Indivia e Patate
Dessert
gelato di Ricotta di pecora, Marmellata di Amarene Brusche, Sablè al Cioccolato
€ 40
R.S.V.P. entro venerdì 22 luglio
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi 31
40033 Casalecchio di Reno (BO)
Tel. 051-575044 www.tramvia.it
Pranzo di Pasqua al Ristorante Tramvia
Domenica 9 aprile 2023
Pranzo di Pasqua al Ristorante Tramvia
Antipasti
Selezione di Salumi della Tradizione con Crescenta Calda
Cremoso di Ricotta, Caprino e Pinoli, Crema di Piselli e Chips di Rapa Rossa
Primi
Strozzapreti al ragù Bianco di Vitello, Asparagi, Zafferano e Scaglie di Parmigiano Reggiano
Lasagnetta Gratinata di Carciofi, Porri, Timo e Culaccia di Parma
Secondo
Cosciotto di Agnello Glassato al Porto, Patate Cremose e Carota al BBQ
Dessert
Semifreddo alle Amarene, Crumbles di Colomba, Cioccolato al Latte e Fragole Fresche
€ 50
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it
San Valentino 2023 al Ristorante Tramvia
Martedì 14 Febbraio 2023
San Valentino al Ristorante Tramvia
Menù
Antipasti
Ricciola marinata, succo di mandarino leggermente piccante, coriandolo e puntarelle di cicoria
Crema di patate e porri, polpo arrostito, carciofi e limone bruciato
Primo
Agnolotti farciti di baccalà, verza, castagne e salsa al Franciacorta
Secondo
Trancio di ombrina arrostita, pappa di cavolo nero e pesto di pomodori secchi
Dessert
Mascarpone cremoso, amarene, biscotto sbriciolato al cacao e salsa all'anice stellato
50 €/persona
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it
Capodanno 2023 al Ristorante Tramvia
Capodanno 2023
Cenone al Ristorante Tramvia
Antipasti
Battuto di Gamberi al Vapore e Frutto della Passione, Insalata di Finocchi, Olive e Cipollotto
Tataki di Pesce Spada, Broccolo Romano, Acciughe e Crumbles di Pane e Peperone Crusco
Primi
Passatelli al Profumo di Mandarino, Brodetto di Capocchia, Topinambur e Polvere di Porcini
Fagottini Ripieni di polenta e Cotechino con Pere Saltate, Alloro e Sangiovese
Secondo
Vitello Glassato al Foie Gras di Anatra, Verza Limone in Conserva ed Indivia Caramellata
Dessert
Cupola al cioccolato Fondente, Pistacchio Salato e Lamponi
Brindisi di Mezzanotte
€ 90
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) - www.tramvia.it
Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia
Domenica 25 Dicembre 2022
Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia
Antipasti
Selezione di Salumi della Tradizione Emiliana con Crescenta Calda
Cremoso al Parmigiano Reggiano, Sedano, Pere, Noci e Tartufo Nero
Primi
Tortellini in Brodo di Manzo e Cappone
Lasagnetta Gratinata al Ragù Bianco di Vitello, Spinaci e Crema di Zucca
Secondo
Capocollo di Maiale Gratinato alle Nocciole con Patate e Radicchio al Vin Brulè
Dessert
Semifreddo al Panettone con Salsa al Mandarino e Praline al Cioccolato
€ 50
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) www.tramvia.it
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Sabato 24 Dicembre 2022
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Antipasti
Insalata di Polpo Grigliato, Maionese di Patate,
Puntarelle di Cicoria e Polvere di Olive Taggiasche
Baccalà mantecato, Crema di Castagne e Porri, Polenta Soffiata e Pesto di Pepe Nero
Primo
Fusilloni con Burro alle Acciughe del Cantabrico, Broccoli Verdi, Capperi e Limone Bruciato
Secondo
Trancio di Ombrina Arrostito, Purea di Topinambur, Condimento Mediterraneo e Chips
Dessert
Tortino di Mele ed Amarene, Namelaka di Cioccolato Bianco e Scaglie di Cioccolato Fondente
€ 60
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) www.tramvia.it
Cena a Quattro Mani con Chef Castello e Chef Galeazzi
Mercoledì 12 ottobre 2022
presso il Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
di via Marconi, 31 a Casalecchio di Reno (BO)
Alle 20,30 Cena a Quattro Mani con Chef Castello e Chef Galeazzi
Degustazione con Abbinamento Vini in Collaborazione con la
Cantina Franciacorta Castello di Gussago
Menù
Selezione di Sushi by Chef Castello
Uramaki di Manzo al Sesamo con Fungo Porcino
Uramaki di Ombrina Affumicata al Faggio e Yogurt Greco al Cetriolo
Gunkan di manzo Flambè
Primo by Chef Galeazzi
Passatelli Bosco e Sottobosco
Secondo by Chef Galeazzi
Capocollo di Maiale, Cipolla Caramellata, Verza e Melograno
Dessert by Chef Galeazzi
Semifreddo al Mango e Pepe Rosa, Passion Fruit e Cocco Tostato
Piccola Biscotteria e Caffè
Prenotazione Obbligatoria
€ 50
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi 31
40033 Casalecchio di Reno (BO) Tel. 051-575044 www.tramvia.it
Cena Degustazione con Abbinamento Vini e Menù a Tema Dedicato al Gelato
Domenica 24 Luglio 2022
presso il Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
di via Marconi, 31 a Casalecchio di Reno (BO)
Alle 20,30 Cena Degustazione con Abbinamento Vini e
Menù a Tema Dedicato al Gelato
in collaborazione con
Colibrì – Ge3lato Lab Cafè e Le Rocche Malatestiane
Menù
Antipasto
Girello di Manzo, Conditella di Pomodoro Cuore di Bue e Gelato al Basilico
Primo
Strichetti, Crudo di Parma, mascarpone, Funghi e Spinaci
Secondo
Pancia di vitello, bbq di Carote, Indivia e Patate
Dessert
gelato di Ricotta di pecora, Marmellata di Amarene Brusche, Sablè al Cioccolato
€ 40
R.S.V.P. entro venerdì 22 luglio
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi 31
40033 Casalecchio di Reno (BO)
Tel. 051-575044 www.tramvia.it
Pranzo di Pasqua 2022 al Ristorante Tramvia
Domenica 17 aprile 2022
Pranzo di Pasqua al Ristorante Tramvia
Antipasti
Selezione di Salumi della Tradizione con Crescenta Calda
Terrina di Galletto, Mortadella e Pistacchi con Misticanza, Olio e Saba
Primi
Maccheroncini al torchio con Asparagi, Crudo di Parma, Cipollotto e Limone
Lasagnetta Gratinata al Ragù Bianco di Salsiccia, Funghi, Spinaci e Parmigiano Reggiano
Secondo
Cosciotto di Agnello agli Aromi, Purea di Patata Americana ed Indivia Caramellata
Dessert
Semifreddo al Mascarpone, Briciole di Colomba, Salsa al Cioccolato ed Amarena
€ 45
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it
