"Uno non Può Pensare Bene, Amare Bene, Dormire Bene, Se non ha Mangiato Bene"

Virginia Wolf

 

 

Siamo aperti tutti i giorni a pranzo e cena.

 

Gli Orari della Cucina sono:

 

Dalle 12,30 alle 14,30

e

Dalle 19,30 alle 22,30

 

 

Legenda

 

Viene indicato tra parentesi il numero con l'indicazione dei 14 alimenti o prodotti che provocano allergie o intolleranze

 

In base al regolamento europeo num. 1169/2011 è a disposizione, a richiesta, il libro degli alimenti ed all'ergeni.

In caso di intolleranze o allergie i sigg. Clienti sono pregati di comunicarlo prima dell'ordinazione.

In questo locale protebbe essere servito prodotto surgelato e congelato in base alla stagione ed alla reperibilità del prodotto.

 

 

Menù

Antipasti

 

  • (1/3/7) Culatello di Zibello con Riccioli di Burro e Pan Brioches Tostato € 16
  • (1) Selezione di Salumi con Crescente € 14
  • (1/7) Selezione di Salumi e Formaggi con Crescente € 16

 

Primi

 

  • (1/3/7) Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia € 12
  • (1/3/7/9) Tagliatelle al Ragù € 12
  • (1/3/7) Tortellini in Crema di Parmigiano o in Brodo di Manzo e Cappone € 15

 

 

Secondi

 

  • (1/3/5/6/7/8/10/11/12) Battuta di Manzo Cruda, con Daikon in Agrodolce, Cruble di Polenta, Tabasco e Senape al Miele € 18
  • (3/6/10/11) Entrecote di Manzo alla Griglia con Salsa Tramvia € 22
  • (1/3/7/9) Cotoletta alla Bolognese € 18

 

 

Contorni

 

  • Patate al Forno € 5
  • (3/10) Patate Fritte con Ketchup e Maionese Tramvia Made € 6
  • Cicoria Saltata Leggermente Piccante € 6
  • Insalata Mista € 6
 

Degustazione

Menù Degustazione

E' Disponibile il Menù Degustazione, per il Tavolo,

Composto da: Due Antipasti, Primo, Due Secondi, Dessert ad € 50 a persona

 

 

Menù Colazione di Lavoro
Dal Lunedì al Venerdì a Pranzo, è Disponibile la Colazione di Lavoro per il Tavolo, Composta da:

Due Portate a Scelta tra Antipasti, Primi e Secondi proposti con Dessert ad € 30 a persona

 

 

 

Le Nostre Proposte

Antipasti

 

  • (1/3/7) Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches Tostato e Burro Salato € 18
  • (4/7/) Sgombro in Olio Cottura e Leggermente Affumicato con Insalata di Finocchi, Arance ed Emulsione all'Aneto € 16
  • (3/4/7) Carpaccio di Salmone Marinato ai Pepi con Salsa Bernese, Crudo di Carciofi e Scarola € 18
  • (7/8) Sfogliata alle Tre Patate, Profumate alla Maggiorana con Salsa al Parmigiano e Nocciole € 15

 

 

Primi

  

  • (1/2/3/4/6/7/8/9) Passatelli Asciutti al Profumo di Agrumi con Salsa Ristretta di Crostacei e Battuto di Gambero Rosso € 19
  • (1/2/4/7/9/11/12/14) Spaghettoni con Salsa ai Ricci e Vermut, Limone Sotto Sale e Pane Profumato € 18
  • (1/3/6/7/9) Ravioli di Ricotta con burro Affumicato, Fondo Bruno di verdure e Spuma Croccante di Erbe Aromatiche € 16

 

 

Secondi

 

  • (4/7/9/12) Trancio di Ombrina Scottata con Patata Schiacciata e Spinacino, Riduzione di Vino Bianco ed Erba Cipollina € 21
  • (1/4/9/11/12) Polpo Arrostito, Hummus di Ceci, Friarielli Saltati, Sesamo e Salsa alla Marinara € 22
  • (7/8/9/12) Guancia di Vitello Brasata con Patate Novelle al Timo ed Erbe di Campo Ripassate € 23

 

 

Piatto Fuori Menù dedicato alla festa del Cioccolato di Casalecchio di Reno del 2-3 marzo 2024

 

  • (5/6/8/9/11/12) Tagliatelle al Cacao con Ragù di Cervo Uvetta Sultanina, Pinoli e Cioccolato Fondente Grattugiato € 18

 

 

Dessert

  • (7) Selezione di Formaggi con Conserve € 14
  • (1/3/7/8) Tortino di Mele con Crema Inglese Alla Cannella e Gocce di Mandarino € 8
  • (1/3/7/8) Bavarese alla Nocciola Piemontese, Cremoso al Lampone e Cioccolato Bianco con Cialda al Cacao € 9
  • (1/3/7) Crema Bruciata alla Vaniglia con Cremoso alla Liquirizia, Salsa alle Pere e Lampone € 8
  • (1/3/7) Stecco alla Zuppa Inglese € 7
  • (1/3/7) Crostata con Marmellata di Stagione € 6
  • (1/3/7/8) Cantucci con Passito € 8
  • (3/7) Sorbetto Artigianale € 5
  • Ananas Fresco € 5

 

 

 

Caffè e (1/3/7/8) Piccola Biscotteria € 3

 

 

(1) Crescente Tostate € 3 

(1) Pane Fatto in Casa e Coperto € 3

 

 
Allergeni

Legenda

 

Viene indicato tra parentesi il numero con l'indicazione dei 14 alimenti o prodotti che provocano allergie o intolleranze:

 

1. Cereali contenuti glutine come grano, segale, orzo, avena farro kamut ed i loro ceppi derivati ed i prodotti derivati

 

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei

 

3. Uova e prodotti a base di uova

 

4. Pesce e prodotti a base di pesce

 

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

 

6. Soia e prodotti a base di soia

 

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

 

8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi ed i loro prodotti

 

9. Sedano e prodotti a base di sedano

 

10. Senape e prodotti a base di senape

 

11. Semi sesamo e prodotti a base di sesamo

 

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg oppure 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale

 

13. Lupini e prodotti a base di lupini

 

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi