"Uno non Può Pensare Bene, Amare Bene, Dormire Bene, Se non ha Mangiato Bene"

Virginia Wolf

Siamo aperti tutti i giorni a pranzo e cena.

Gli Orari della Cucina sono:

Dalle 12,30 alle 14,30

Dalle 19,30 alle 22,30

Legenda

Viene indicato tra parentesi il numero con l'indicazione dei 14 alimenti o prodotti che provocano allergie o intolleranze

In base al regolamento europeo num. 1169/2011 è a disposizione, a richiesta, il libro degli alimenti ed all'ergeni.

In caso di intolleranze o allergie i sigg. Clienti sono pregati di comunicarlo prima dell'ordinazione.

In questo locale protebbe essere servito prodotto surgelato e congelato in base alla stagione ed alla reperibilità del prodotto.

Menù

Antipasti

(1/3/7) Culatello di Zibello con Riccioli di Burro e Pan Brioches Tostato € 16
(1) Selezione di Salumi con Crescente € 14
(1/3/7/8/10) Selezione di Formaggi con Conserve € 14
(1/3/7/8/10/12) Selezione di Salumi e Formaggi con Crescente € 16

Primi

(1/3/7/12) Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia € 12
(1/3/9/12) Tagliatelle al Ragù € 13
(1/3/7/9) Tortellini in Crema di Parmigiano o in Brodo di Manzo e Cappone € 15

Secondi

(1/3/7/10) Battuta di Manzo con Burrata, Scarola Riccia, Giardiniera di Verdure della Casa e Senape all' Albicocca € 19
(1/3/6/10/11) Entrecote di Manzo alla Griglia con Salsa Tramvia € 22
(1/3/7/9) Cotoletta alla Bolognese € 19

Contorni

Patate al Forno € 5
(1/3/10) Patate Fritte con Ketchup e Maionese Tramvia Made € 6
Cicoria Saltata Leggermente Piccante € 6
Verdure di Stagione a Vapore € 6
Insalata Mista € 6

Degustazione

Menù Degustazione

E' Disponibile il Menù Degustazione, per il Tavolo,

Composto da: Due Antipasti, Primo, Due Secondi, Dessert ad € 50 a persona

Menù Colazione di Lavoro
Dal Lunedì al Venerdì a Pranzo, è Disponibile la Colazione di Lavoro per il Tavolo, Composta da:

Due Portate a Scelta tra Antipasti, Primi e Secondi proposti con Dessert ad € 30 a persona

Le Nostre Proposte

Antipasti

(1/3/7) Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches Tostato e Burro Aromatizzato € 18
(3,4,8,10,12) Carpaccio di Ricciola Marinata ai Pepi con Valeriana, Mela Verde, Noci e Maionese al Caviale d'Arinaga Affumicato € 18
(1/3/4/6/7/10/11) Pesce Spada Tataki ai Semi di Papavero con Panna Acida ed Insalata di Patate, Capperi e Cipolla di Montoro € 17
(3/7/12) Uovo Pochè con Agretti, Cipolla Piatta Brasata, salsa Bernese e Scaglie di Parmigiano € 16

Primi

(1/2/3/4/7/9/14) Passatelli con Ristretto di Canocchie, Caviale di Seppia al Nero e Sedano in Agrodolce € 18
(1/7/14) Linguine con Zucchine Chiare Fritte, Vongole Veraci, Basilico e Provolone del Monaco € 18
(1/3/7/9/12) Strichetti al Cacao con Ragù di Agnello Sardo e Ricotta Stagionata Affumicata € 17
(1/3/7/8) Gnocchi di Ricotta di Pecora con Burro al Limone, Asparagi di Altedo, Aglio Nero e Pinoli € 16

Secondi

(1/4/6/9 ) Gallinella alla Marinara con Aneto, Pil Pil, Cicoria Ripassata e Focaccia alle Olive Taggiasche € 22
(6/9/12/14) Polpo Arrosto con Friarielli Leggermente Piccanti, Maionese alla Soia e Lenticchie € 22
(7/10/13) Agnello in Porchetta con Salsa al Pepe Verde, Spugnole e Cavolo Saltato € 23

Dessert

(1/3/7/8) Latte in Piedi con Biscotto alla Mandorla Amara e Caffè € 8
(1/3/4/7/8) Rocher Classico al Cioccolato, Pralinato alle Nocciole e Wafer con Copertura Fondente ed Oro € 9
(1/3/7/8/12 ) Fragola e Campari con Ricotta, Aria al Limone e Namelaka al Cioccolato Bianco € 9
(3/7/12) Sorbetto Artigianale € 6
(3/7/8) Stecco Gelato Ricoperto del Tramvia € 8
(1/3/7) Gelato al Fiordilatte di Nostra Produzione e Crumble alla Vaniglia € 8
(1/3/7/8/12) Cantucci con Passito € 8
Ananas Fresco € 6

Caffè e (1/3/5/7/8) Piccola Biscotteria € 3

(1) Crescente Tostate € 3

(1) Pane Fatto in Casa e Coperto € 3

Allergeni

Legenda

Viene indicato tra parentesi il numero con l'indicazione dei 14 alimenti o prodotti che provocano allergie o intolleranze:

1. Cereali contenuti glutine come grano, segale, orzo, avena farro kamut ed i loro ceppi derivati ed i prodotti derivati

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi ed i loro prodotti

9. Sedano e prodotti a base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi sesamo e prodotti a base di sesamo

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg oppure 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi