Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Domenica 24 Dicembre 2023
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Antipasti
Carpaccio Crudo e Cotto di Ricciola, Radicchio, Aglio Nero, Semi di Lino e Salsa Tartara
Insalatina di Gamberi e Concasse di Pomodoro su Misticanza e Maionese all'Arancia
Primo
Maccheroncino Trafilato al Torchio, Saltato al Pesto e Fasolari con Pinoli Tostati
Secondo
Trancio di Ombrina Scottato con Spinacino, Spuma di Barbabietola e Patata Grigliata
Dessert
Semifreddo al Panettone con Lingue di Gatto, Nocciole Pralinate e Crema Arancia Amara
€ 60
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) www.tramvia.it
Primitivo di Manduria DOP on Tour. Tramvia
Primitivo di Manduria DOP on Tour. Tramvia
Giovedì 30 novembre 2023 ore 20:30
MENU
Entrée
Tortellone fritto bolognese con misticanza e riduzione di Aceto Balsamico
Primitivo di Manduria Passo del Cardinale 2022 - PaoloLeo
Primitivo di Manduria Li Curti 2021 - Trullo di Pezza
Antipasto
Sformatino di patate con crema al Parmigiano e chips di patate viola
Primitivo di Manduria 2021 di Madonna delle Grazie
Primitivo di Manduria Le Pitre 2021 di Mottura Vini del Salento
Primo piatto
Risottino mantecato al cacio e pepe con guanciale croccante
Primitivo di Manduria Oro di Eméra 2020 - Tenuta Eméra Claudio Quarta
Primitivo di Manduria Vignalesta 2020 - Aziende Agricole D'Addario
Secondo piatto
Filettino di maiale lardellato al Cognac in crema di cavolfiore verde chenelle di patate e cipolla fritta
Primitivo di Manduria Crocevia 18 Ris. 2017 - Cantine Erario
Primitivo di Manduria San Gaetano Ris. 2019 - Cantine Due Palme
Dolce
Crema catalana in cialda con cremoso al pistacchio e lampone
Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari 2020 - San Marzano Vini
Dolce Naturale Dolce Naturale Pezza della Chiesa 2015 - Vinicola Cicella
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00 Chef: Pierpaolo Bondi
Per partecipare è necessario prenotare al Numero Tel. 051 575044
Ristorante Tramvia Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
www.tramvia.it
Salice Salentino & Brindisi Tour. Ristorante Tramvia
Salice Salentino & Brindisi Tour. Ristorante Tramvia
Giovedì 5 ottobre 2023 ore 20:30
MENU
Entrée
Lingua di vitello, hummus di fagioli cannellini, prezzemolo e n'duja
Brindisi Rosato Flaminio 2022 - Agricole Vallone e Salice Salentino Rosato
Le Pozzelle 2022 - Candido
Antipasto
Millefoglie di sedano rapa e zucca, crema al Parmigiano e polvere di porcini
Brindisi Lobia 2020 - Botrugno Vini e Salice Salentino Negroamaro
Rosato Rosalbore 2022 - Cantina di San Pancrazio
Primo piatto
Tortellino eretico: panna, prosciutto e piselli
Brindisi Anticaia 2020 - Cantina Cooperativa di San Donaci e Salice
Salentino Rosso - Le Vigne di Sammarco
Secondo piatto
Capocollo di maiale gratinato al friggione con sfogliata di patate agli aromi
Brindisi Since 1952 Ris. 2020 - Cantina Sampietrana e Salice Salentino
Rosso Anticaia - San Donaci
Dolce
Semifreddo alle amarene, cioccolato fondente e nocciola salata
Salice Salentino Rosso Vereto Ris. - Agricole Vallone
Salice Salentino Rosso Aiace Ris. - Castello Monaci
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 50,00
Chef: Giacomo Galeazzi
Per partecipare è necessario prenotare al Numero Tel. 051 575044
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it
www.tramvia.it
Festa del Gelato al Ristorante Tramvia - Cena con Menu' Degustazione
Domenica 23 Luglio 2023
presso il Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
di via Marconi, 31 a Casalecchio di Reno (BO)
Alle 20,30 Cena Degustazione con Abbinamento Vini e
Menù a Tema Dedicato al Gelato
in collaborazione con
Colibrì – Gelato Lab Cafè e Le Rocche Malatestiane
Menù
Antipasto
Girello di Manzo, Conditella di Pomodoro Cuore di Bue e Gelato al Basilico
Primo
Strichetti, Crudo di Parma, mascarpone, Funghi e Spinaci
Secondo
Pancia di vitello, bbq di Carote, Indivia e Patate
Dessert
gelato di Ricotta di pecora, Marmellata di Amarene Brusche, Sablè al Cioccolato
€ 40
R.S.V.P. entro venerdì 22 luglio
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi 31
40033 Casalecchio di Reno (BO)
Tel. 051-575044 www.tramvia.it
Pranzo di Pasqua al Ristorante Tramvia
Domenica 9 aprile 2023
Pranzo di Pasqua al Ristorante Tramvia
Antipasti
Selezione di Salumi della Tradizione con Crescenta Calda
Cremoso di Ricotta, Caprino e Pinoli, Crema di Piselli e Chips di Rapa Rossa
Primi
Strozzapreti al ragù Bianco di Vitello, Asparagi, Zafferano e Scaglie di Parmigiano Reggiano
Lasagnetta Gratinata di Carciofi, Porri, Timo e Culaccia di Parma
Secondo
Cosciotto di Agnello Glassato al Porto, Patate Cremose e Carota al BBQ
Dessert
Semifreddo alle Amarene, Crumbles di Colomba, Cioccolato al Latte e Fragole Fresche
€ 50
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it
San Valentino 2023 al Ristorante Tramvia
Martedì 14 Febbraio 2023
San Valentino al Ristorante Tramvia
Menù
Antipasti
Ricciola marinata, succo di mandarino leggermente piccante, coriandolo e puntarelle di cicoria
Crema di patate e porri, polpo arrostito, carciofi e limone bruciato
Primo
Agnolotti farciti di baccalà, verza, castagne e salsa al Franciacorta
Secondo
Trancio di ombrina arrostita, pappa di cavolo nero e pesto di pomodori secchi
Dessert
Mascarpone cremoso, amarene, biscotto sbriciolato al cacao e salsa all'anice stellato
50 €/persona
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it
Capodanno 2023 al Ristorante Tramvia
Capodanno 2023
Cenone al Ristorante Tramvia
Antipasti
Battuto di Gamberi al Vapore e Frutto della Passione, Insalata di Finocchi, Olive e Cipollotto
Tataki di Pesce Spada, Broccolo Romano, Acciughe e Crumbles di Pane e Peperone Crusco
Primi
Passatelli al Profumo di Mandarino, Brodetto di Capocchia, Topinambur e Polvere di Porcini
Fagottini Ripieni di polenta e Cotechino con Pere Saltate, Alloro e Sangiovese
Secondo
Vitello Glassato al Foie Gras di Anatra, Verza Limone in Conserva ed Indivia Caramellata
Dessert
Cupola al cioccolato Fondente, Pistacchio Salato e Lamponi
Brindisi di Mezzanotte
€ 90
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) - www.tramvia.it
Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia
Domenica 25 Dicembre 2022
Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia
Antipasti
Selezione di Salumi della Tradizione Emiliana con Crescenta Calda
Cremoso al Parmigiano Reggiano, Sedano, Pere, Noci e Tartufo Nero
Primi
Tortellini in Brodo di Manzo e Cappone
Lasagnetta Gratinata al Ragù Bianco di Vitello, Spinaci e Crema di Zucca
Secondo
Capocollo di Maiale Gratinato alle Nocciole con Patate e Radicchio al Vin Brulè
Dessert
Semifreddo al Panettone con Salsa al Mandarino e Praline al Cioccolato
€ 50
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) www.tramvia.it
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Sabato 24 Dicembre 2022
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia
Antipasti
Insalata di Polpo Grigliato, Maionese di Patate,
Puntarelle di Cicoria e Polvere di Olive Taggiasche
Baccalà mantecato, Crema di Castagne e Porri, Polenta Soffiata e Pesto di Pepe Nero
Primo
Fusilloni con Burro alle Acciughe del Cantabrico, Broccoli Verdi, Capperi e Limone Bruciato
Secondo
Trancio di Ombrina Arrostito, Purea di Topinambur, Condimento Mediterraneo e Chips
Dessert
Tortino di Mele ed Amarene, Namelaka di Cioccolato Bianco e Scaglie di Cioccolato Fondente
€ 60
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO) www.tramvia.it
Cena a Quattro Mani con Chef Castello e Chef Galeazzi
Mercoledì 12 ottobre 2022
presso il Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
di via Marconi, 31 a Casalecchio di Reno (BO)
Alle 20,30 Cena a Quattro Mani con Chef Castello e Chef Galeazzi
Degustazione con Abbinamento Vini in Collaborazione con la
Cantina Franciacorta Castello di Gussago
Menù
Selezione di Sushi by Chef Castello
Uramaki di Manzo al Sesamo con Fungo Porcino
Uramaki di Ombrina Affumicata al Faggio e Yogurt Greco al Cetriolo
Gunkan di manzo Flambè
Primo by Chef Galeazzi
Passatelli Bosco e Sottobosco
Secondo by Chef Galeazzi
Capocollo di Maiale, Cipolla Caramellata, Verza e Melograno
Dessert by Chef Galeazzi
Semifreddo al Mango e Pepe Rosa, Passion Fruit e Cocco Tostato
Piccola Biscotteria e Caffè
Prenotazione Obbligatoria
€ 50
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi 31
40033 Casalecchio di Reno (BO) Tel. 051-575044 www.tramvia.it
