Menù Degustazione Upstream in Abbinamento con Bellei e Ledaig Martedì 18 ottobre 2016

Martedì 18 ottobre 2016, dalle ore 20,00 presso il
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
si svolgerà la cena degustazione di Salmone Upstream,
in Abbinamento con Cantina Bellei e Whisky Ledaig

Il Menù elaborato per l'evento:

Antipasto: Bellei Cuvèe Brut Metodo Classico

Sandwich di Salmone Affumicato con Burro Salato ed Insalatina di Finocchio

Primo Piatto: Cavichioli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara
Caramelle Ripiene di Salmone Affumicato, Crema di Finocchio e Polvere di Cipolla Tostata

Secondo Piatto: Bellei Cuvèe Brut Rosso Metodo Classico
Trancio di Salmone Scottato, Crema di Mele allo Zenzero e Scalogno Glassato

Dessert:
Semifreddo all'Amarula

Dopo il Dessert:
Degustazione di Whisky Ledaig con Salmone Affumicato Upstream

€ 50
R.S.V.P.
051 575044
www.tramvia.it
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi, 3140033 Casalecchio di Reno (BO)

Miss Mamma Italiana - Domenica 3 luglio 2016 al Ristorante Tramvia

Domenica 3 luglio 2016 alle ore 20,30, presso il Ristorante Tramvia di Casalecchio di Reno, si svolgerà la 24° edizione di Miss Mamma Italiana,
in Collaborazione con L'associazione Arianne Onlus Endometriosi e Patrocinata dal Comune di Casalecchio di Reno e Casalecchio Insieme Pro Loco.
Le iscrizioni sono gratuite e si possono effettuare direttamente sul posto, al numero di telefono 051-575044 oppure via e-mail a: info@tramvia.it.

Charlie Gnocchi con Arianne Onlus

Martedì 19 aprile 2016
alle ore 20,00

presso il
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
di via Marconi, 31 a Casalecchio di Reno (BO)

in Collaborazione con Arianne Onlus Endometriosi

Ospite della serata: Charlie Gnocchi
Menù elaborato per l'evento

Antipasto:
Flan Tiepido di Spinaci con Crema di Parmigiano

Primo:
Rosette Verdi alla Mortadella

Secondo:

Ossobuco alla Bolognese

Dessert:
Tiramisù

Durante la Cena saranno abbinati
i Vini della Cantina La Mancina

€ 35
R.S.V.P.
051 575044

Menù di Pasqua 2016

27 marzo 2016
Pranzo di Pasqua al Ristorante Tramvia

Antipasti

Selezione di Salumi con Crescenta
Sformato di Patate e Verza con fonduta di Formaggio Valperino

Primi

Tortellini in Brodo di Cappone
Lasagnette agli Asparagi

Secondo

Agnello Cotto a Bassa Temperatura con Insalatina
di Verdure di Stagione e la Sua Demi Glaces

Arrosto Farcito di Caponata con Patate al Forno

Dessert

Budino alle Mandorle

35 €/persona

Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it

Menù Good France - 21 marzo 2016

Menù Good France
21 marzo 2016 – Ristorante Tramvia

Aperitivo:
Gourgères della Tradizione di Mare e di Terra

Antipasto:
Tartare di Pescato con Finocchio, Melograno e Salsa alle Fragole
Foie Gras con Pan Brioches Tostato e Tramezzino di Fegatini d'Anatra,
Chutney di Mela Verde e Rafano

Pietanza:
Faraona Farcita con Lardo d'Arnad ed Albicocche Disidratate
Trancio di Tonno, Indivia Brasata e Salsa ai Cachi ed Uva

Selezione di Formaggi Francesi

Dessert:
Creme Brulè al Mou
Vini e Liquori Francesi della Nostra Selezione alla Carta

€ 60/persona

Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi 31, Casalecchio di Reno (BO)
Tel. 051-575044 Cel. 388-1071347
www.tramvia.it

San Valentino al Ristorante Tramvia

Domenica 14 Febbraio 2016
San Valentino al Ristorante Tramvia

Entrée
Gambero in Tempura, Maionese di Patate ed Olio al Basilico

Antipasto
Polpo Grigliato con pane alle Olive Taggiasche e Crema di Pomodoro

Primo
Passatelli Asciutti con Vongole Veraci, Punte di Broccolo Romano e Limone

Secondo
Pesce Spada Scottato con Spinaci Saltati e Crema di Latte alle Nocciola

Dessert
Dessert di San Valentino

45 €/persona

è gradita al prenotazione

Si avvisano i Nostri Gentili Clienti che sarà disponibile anche il Menù alla Carta

Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
info@tramvia.it - www.tramvia.it

Capodanno 2016 Cenone al Ristorante Tramvia

Capodanno 2016
Cenone al Ristorante Tramvia

Antipasti

Battuta di Filetto di Fassona con Salsa Worcester e Caviale di Senape
Foie Gras con Pan Brioches Tostato e Tramezzino di Fegatini d'Anatra,
Chutney di Mela Verde e Rafano

Primi

Tortellini in Brodo
Raviolo alla "Nino Bergese" Burro Nocciola e Timo

Secondi

Faraona Farcita con Prugne, Foie Gras e Finta Maionese al Mandarino
Cotechino Nostrano con Lenticchie

Dessert

Panettone Fatto in Casa con Lievito Madre

Brindisi di Mezzanotte

70 €/persona
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
www.tramvia.it

Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia

25 Dicembre 2015
Pranzo di Natale al Ristorante Tramvia

Antipasti

Selezione di Salumi con Crescenta
Flan di Zucca con Crema di Parmigiano

Primi

Tortellini in Brodo
Lasagne Tradizionali Bolognesi

Secondi

Cotechino Nostrano con Purè
Arrosto Cotto a Bassa Temperatura con Patate al Forno

Dessert

Panettone Fatto in Casa con Lievito Madre

€ 35
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
www.tramvia.it

Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia

24 Dicembre 2015
Cena della Vigilia di Natale al Ristorante Tramvia

Antipasti

Tartare di Ombrina con Finocchio, Melograno e Salsa al Lampone
Crocchette di Baccalà con Crema di Patate e Polvere di Liquerizia

Primi

Caramelle Ripiene di Salmone Affumicato, Crema di Finocchio e Polvere di Cipolla Tostata
Passatelli Asciutti con Gamberi, Pomodorini Confit e Pesto Leggero

Secondi

Trancio di Tonno, Indivia Brasata e Salsa ai Cachi ed Uva
Filetto d'Orata, con Crema di Broccoli e Terra di Olive Taggiasche

Dessert

Panettone Fatto in Casa con Lievito Madre

€ 45
Tel. 051 575044 - Cell. 388 1071347
Ristorante Tramvia Cantina e Cucina
Via Marconi 31, 40033 Casalecchio di Reno (BO)
www.tramvia.it

Ruinart Interprétation al Ristorante Tramvia 24 novembre 2015

Martedì 24 novembre 2015, dalle ore 20,00 presso il
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
si svolgerà la cena degustazione:
Ruinart Interprétation
Il Menù elaborato per l'evento e per l'abbinamento con lo Champagne:
APERITIVO DI BENVENUTO: Ruinart Blanc de Blancs
Spiedino di Gamberi, Melanzane Grigliate e Datterino Confit
DEGUSTAZIONE OLFATTIVA: Ruinart Rosé
ANTIPASTO: Ruinart Rosé
Tartare di Ricciola, Culis di Pomodoro, Punta di Broccoli e Cioccolato Bianco
PRIMO PIATTO: Ruinart Rosé
Caramelle Ripiene di Salmone Affumicato, Crema di Finocchio e Polvere di Cipolla Tostata
SECONDO PIATTO: «R» di Ruinart
Faraona Farcita con Prugne, Foie Gras e Finta Maionese al Mandarino
DESSERT:
Bignè Ripieno con Crema Leggera alle Castagne, Salsa di Cachi e Crumble al Limone
Dopo il dessert Dom Ruinart Rosè 2002
€ 80
R.S.V.P.
051 575044
www.tramvia.it
Ristorante Tramvia Cantina & Cucina
Via Marconi, 3140033 Casalecchio di Reno (BO)