Menù

"Uno non Può Pensare Bene, Amare Bene, Dormire Bene, Se non ha Mangiato Bene"

Virginia Wolf

Antipasti

• Culatello di Busseto con Ricciolo di Burro e Crostini Caldi € 15
• Selezione di Salumi con Crescenta € 12
• Selezione di Salumi e Formaggi con Crescenta € 15

Primi

• Gnocchetti di Ricotta, Pesto di Pistacchi, Mortadella e Limone Bruciato € 12
• Tagliatelle al Ragù € 10
• Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia € 10

Secondi

• Battuta di Manzo Cruda con Peperoni, Uovo di Quaglia e Crumbles di Acciughe € 16
• Entrecote di Angus Irlandese alla Griglia € 18
• Cotoletta di Vitello alla Bolognese € 18

Contorni

• Patate Fritte € 4
• Patate al Forno € 4
• Cicoria Saltata Leggermente Piccante € 6

• Verdure alla Griglia € 6
• Insalata Mista € 6

Antipasti

• Ostriche Normanne "Claire Spezial" su Ghiaccio Pilè € 3,5/cad
• Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches e Burro Salato € 18
• Salmone Leggermente Marinato, Gazpacho di Mela Verde, Ravanelli e Caprino Fresco € 14
• Carpaccio di Baccalà Crudo, Cipolla Rossa, Estratto di Peperone, Pesche e Olive Taggiasche € 13
• Tataki di Tonno, Crema di Salicornia, Cetrioli e Maionese allo Yuzu € 14
• Zuppa Fredda di Pomodoro, Malanzana al Miso e Bufala € 12

Primi

• Fusilloni, Ragù di Cozze Selvagge, Crema di Borlotti, Radicchio da Taglio e Pepe Nero € 14
• Tortelli Farciti di Pappa al Pomodoro, Ricotta Cremosa e Colatura di Alici € 14
• Tagliolini al Succo di Prezzemolo, Cardoncelli e Tartufo Estivo € 14

Secondi

• Filetto di Rombo ai Ferri, Zucchine Tostate, Cipolla e Salsa Potacchio € 19
• Ombrina al Pane Aromatico, Zuppa di Granchio al Latte di Cocco, Lemongrass, Friggitelli Marinati e Funghi € 19
• Coscia d'Anatra ai Frutti di Bosco, Rabarbaro, Bietola e Fegatini € 18

Menù Degustazione

E' Disponibile il Menù Degustazione, per il Tavolo, Composto da:

Due Antipasti, Primo, Due Secondi, Dessert e Caffè ad € 50

Menù Colazione di Lavoro
Dal Lunedì al Venerdì a Pranzo, è Disponibile la Colazione di Lavoro per il Tavolo, Composta da:

Due Portate a Scelta tra Antipasti, Primi e Secondi proposti con Dessert, Acqua e Caffè ad € 30

• Selezione di Formaggi con Conserve € 12
• Semifreddo all'Albana Passito in Crosta di Cioccolato Fondente, Fichi e Squacquerone € 8
• Bavarese ai Mirtilli, Yogurt, Lamponi e Briciole di Cocco € 7
• Cremoso al Cioccolato al Latte, Albicocche, Fiocchi D'avena e Biscotto al Cacao € 7
• Crema Bruciata al Profumo di Lavanda con Pesche al Pignoletto € 7
• Crostata € 5
• Sorbetto € 5
• Cantucci con Passito € 7
• Ananas Fresco € 5