Menù

"Uno non Può Pensare Bene, Amare Bene, Dormire Bene, Se non ha Mangiato Bene"

Virginia Wolf

Antipasti

• Culatello di Busseto con Ricciolo di Burro e Crostini Caldi € 15
• Selezione di Salumi con Crescenta € 12
• Selezione di Salumi e Formaggi con Crescenta € 15

Primi

• Tortellini in Brodo € 14
• Tagliatelle al Ragù € 10
• Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia € 10

Secondi

• Battuta di Manzo Cruda al Coltello con Burrata Affumicata, Crema di Cavolo Cappuccio e Nocciole € 16
• Entrecote di Angus Irlandese alla Griglia € 18
• Cotoletta di Vitello alla Bolognese € 18

Contorni

• Patate Fritte € 4
• Patate al Forno € 4
• Cicoria Saltata Leggermente Piccante € 6

• Verdure alla Griglia € 6
• Insalata Mista € 6

Antipasti

• Ostriche Normanne "Claire Spezial" su Ghiaccio Pilè € 3,5/cad
• Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches e Burro Salato € 18
• Gamberi Rosa Marinati Agli Agrumi e Salsa Ponzu, Puntarelle di Cicoria e Sesamo Nero € 14
• Seppia in Sottili Lamelle, Carote, Dragoncello, Mandorle e Bottarga € 14
• Sedano Rapa Glassato alla Liquirizia, Amaranto, Crescione e Parmigiano Reggiano € 12

Primi

• Spaghetti alla Chitarra, Baccalà, Cardi, Pecorino di Fossa e Paprika Affumicata € 13
• Ravioli di Razza e Capperi, Cavolo Riccio, Crema di Vongole e Limone € 15
• Bottoni di Pasta d'Orzo Tostato, Erborinato di Capra e Brodo di Zucca al Whisky € 13

Secondi

• Pagello allo Spiedo, Finocchio all'Anice, Olive e Salsa al Pompelmo Rosa Grigliato € 19
• Sfogliata di Orata e Broccolo Romano, Crema di Accioghe e Maionese allo Yuzu € 18
• Pancia di Vitello Arrostita, Radicchio Trevigiano, Cardoncelli e Lampone € 18

Menù Degustazione

E' Disponibile il Menù Degustazione, per il Tavolo, Composto da:

Due Antipasti, Primo, Due Secondi, Dessert e Caffè ad € 50

Menù Colazione di Lavoro
Dal Lunedì al Venerdì a Pranzo, è Disponibile la Colazione di Lavoro per il Tavolo, Composta da:

Due Portate a Scelta tra Antipasti, Primi e Secondi proposti con Dessert, Acqua e Caffè ad € 30

• Selezione di Formaggi con Conserve € 12
• Nuvola di Cocco e Rum, Cioccolato Fondente, Ananas e Frutto della Passione € 8
• Semifreddo Meringato al Mascapone, Anice e Caffè € 7
• Cremoso al Pistacchio Salato, Yogurt e Mandarini Cinesi Canditi € 7
• Crema Bruciata alla Liquirizia e Gelo di Agrumi € 7
• Crostata € 5
• Sorbetto € 5
• Cantucci con Passito € 7
• Ananas € 5