"Uno non Può Pensare Bene, Amare Bene, Dormire Bene, Se non ha Mangiato Bene"
Virginia Wolf
Siamo aperti tutti i giorni a pranzo e cena.
Gli Orari della Cucina sono:
Dalle 12,30 alle 14,30
e
Dalle 19,30 alle 22,30
Legenda
Viene indicato tra parentesi il numero con l'indicazione dei 14 alimenti o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Menù
Antipasti
- (1/3/7) Culatello di Zibello con Riccioli di Burro e Pan Brioches Tostato € 16
- (1) Selezione di Salumi con Crescente € 14
- (1/7) Selezione di Salumi e Formaggi con Crescente € 16
Primi
- (1/3/7) Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia € 12
- (1/3/9) Tagliatelle al Ragù € 12
- (1/3/7) Tortellini in Crema di Parmigiano o in Brodo di Manzo e Cappone € 14
Secondi
- (1/3/7/9/10) Battuta di Manzo Cruda, Sedano, Cremoso al Parmigiano e Composta di Pere e Zenzero € 18
- (3/6/10/11) Entrecote di Manzo alla Griglia con Salsa Tramvia € 20
- (1/3/7/9) Cotoletta alla Bolognese € 18
Contorni
- Patate al Forno € 5
- Patate Fritte con Ketchup e Maionese Tramvia Made € 6
- Cicoria Saltata Leggermente Piccante € 6
- Insalata Mista € 6
Degustazione
Menù Degustazione
E' Disponibile il Menù Degustazione, per il Tavolo, Composto da:
Due Antipasti, Primo, Due Secondi, Dessert e Caffè ad € 50 a persona
Menù Colazione di Lavoro
Dal Lunedì al Venerdì a Pranzo, è Disponibile la Colazione di Lavoro per il Tavolo, Composta da:
Due Portate a Scelta tra Antipasti, Primi e Secondi proposti con Dessert, Caffè ad € 30 a persona
Le Nostre Proposte
Antipasti
- (1/3/7) Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches Tostato e Burro Salato € 18
- (4/8) Sgombro in Saor di Cipolla Rossa, Cavolfiore ed Alloro € 15
- (4/9/14) Insalata di Seppioline e Finocchio, Crema di mango, Cipollotto e Bottarga di Tonno € 15
- (1/7) Schiacciata di Zucca Gratinata alle Erbe, Gorgonzola, Arancia e Fave di Cacao € 14
Primi
- (1/2/4/9/14) Fusillone AOP, Cime di Rapa, Succo d'Ostrica, Gamberi Crudi e Bergamotto € 16
- (1/3/4/6/9) Tortello Ripieno di Baccalà Crema di Fagioli Borlotti, Broccolo Verde e Cenere di Porri € 15
- (1/3/6/7/9) Passatelli al Pecorino di Fossa e Farina di Castagne con Brodo d'Autunno € 14
Secondi
- (4/7/9) Filetto di Branzino, Verza Grigliata, Crema di Polenta Bianca ed Acciughe € 20
- (4/7/9) Trancio di Rombo al Pesto di Lardo e Finocchietto, Cavolo Nero e Spuma di Patate € 21
- (9) Lingotto di Maiale Glassato, Senape, Purea di Mela, Sedano Rapa e Radicchio € 19
Dessert
- (7) Selezione di Formaggi con Conserve € 12
- (1/3/7/8) Cremoso al Cioccolato Fondente e al Latte, Frutto della Passione e Terra al Cacao € 9
- (1/3/7) Ananas Caramellato, Ricotta al Limone, The Verde, Gin e Zenzero € 8
- (1/3/7/8) Crema Bruciata al Pistacchio, Semifreddo al Mango, Pepe Rosa e Crumbles al Lime € 8
- (3/7/8) Stecco Tramvia Classico: Amarena, Cioccolato Fondente ed Arachidi Salate € 7
(1/3/7) Crostata € 5
- (1/3/7/8) Cantucci con Passito € 8
- (3/7) Sorbetto al Limone € 5
- Ananas Fresco € 5
Caffè e (1/3/7/8) Piccola Biscotteria € 3
(1) Crescente Tostate € 3
(1) Pane Fatto in Casa e Coperto € 3
Allergeni
Legenda
Viene indicato tra parentesi il numero con l'indicazione dei 14 alimenti o prodotti che provocano allergie o intolleranze:
1. Cereali contenuti glutine come grano, segale, orzo, avena farro kamut ed i loro ceppi derivati ed i prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi ed i loro prodotti
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg oppure 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi