Menù

"Uno non Può Pensare Bene, Amare Bene, Dormire Bene, Se non ha Mangiato Bene"

Virginia Wolf

Antipasti

• Culatello di Busseto con Ricciolo di Burro e Crostini Caldi € 15
• Selezione di Salumi con Crescenta € 12
• Selezione di Salumi e Formaggi con Crescenta € 15

Primi

• Tagliatelle al Ragù € 10
• Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia € 10
• Passatelli al Pecorino di Fossa, Bosco e Sottobosco € 13
• Tortellini in Brodo € 14

Secondi

• Battuta di Manzo Cruda con Peperoni, Uovo di Quaglia e Crumbles di Acciughe € 16
• Entrecote di Angus Irlandese alla Griglia € 18
• Cotoletta di Vitello alla Bolognese € 18

Contorni

• Patate Fritte € 4
• Patate al Forno € 4
• Cicoria Saltata Leggermente Piccante € 6

• Verdure alla Griglia € 6
• Insalata Mista € 6

Antipasti

• Ostriche Normanne "Claire Spezial" su Ghiaccio Pilè € 3,5/cad
• Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches e Burro Salato € 18
• Salmone Leggermente Marinato, Gazpacho di Mela Verde, Ravanelli e Caprino Fresco € 14
• Carpaccio di Baccalà Crudo, Cipolla Rossa, Estratto di Peperone, Pesche e Olive Taggiasche € 13
• Tataki di Tonno, Crema di Salicornia, Cetrioli e Maionese allo Yuzu € 14
• Zuppa Fredda di Pomodoro, Malanzana al Miso e Bufala € 12

Primi

• Spaghetti di Grano Duro, Pane, Burro, Acciughe, Limone Bruciato e Cime di Rapa € 14
• Pasta Mista ai Fagioli Cannellini, Ragù di Polpo e Levistico € 14
• Agnolotti Farciti di Castagne e Porri, Latte di Baccalà e Verza Tostata € 14

Secondi

• Coda di Rospo al Lardo, Zucca, Lenticchie e Gel di Limone € 19
• Sfogliata di Ombrina, Salsa di Garusoli, Topinambur, Nocciole ed Arancia € 18
• Spiedino di Quaglia, Fichi Secchi, Squacquerone, Radicchio e Saba € 18

Menù Degustazione

E' Disponibile il Menù Degustazione, per il Tavolo, Composto da:

Due Antipasti, Primo, Due Secondi, Dessert e Caffè ad € 50

Menù Colazione di Lavoro
Dal Lunedì al Venerdì a Pranzo, è Disponibile la Colazione di Lavoro per il Tavolo, Composta da:

Due Portate a Scelta tra Antipasti, Primi e Secondi proposti con Dessert, Acqua e Caffè ad € 30

• Selezione di Formaggi con Conserve € 12
• Tortino di Zucca, Mandarini Cinesi, Cioccolato Fondente Olio e Sale € 7
• Composta di Mele, Biscotto ai Pinoli, Spuma di Zabaione ed Arancia € 7
• Dolce Autunno € 7
• Crema Bruciata alla Banana e Rhum con Passion Fruit Ghiacciato € 7
• Crostata € 5
• Sorbetto € 5
• Cantucci con Passito € 7
• Ananas Fresco € 5