Menù

"Uno non Può Pensare Bene, Amare Bene, Dormire Bene, Se non ha Mangiato Bene"

Virginia Wolf

Antipasti

• Culatello di Busseto con Ricciolo di Burro e Crostini Caldi € 15
• Selezione di Salumi con Crescenta € 12
• Selezione di Salumi e Formaggi con Crescenta € 15

Primi

• Spaghetti alla Chitarra, Crema di Friggione, Piselli Crudi e Prosciutto € 12
• Tagliatelle al Ragù € 10
• Gramigna Paglia e Fieno al Ragù Bianco di Salsiccia € 10

Secondi

• Battuta di Manzo Cruda al Coltello con Crema di Squacquerone, Asparagi e Chiodini in Agro € 16
• Entrecote di Angus Irlandese alla Griglia € 18
• Cotoletta di Vitello alla Bolognese € 18

Contorni

• Patate Fritte € 4
• Patate al Forno € 4
• Cicoria Saltata Leggermente Piccante € 6

• Verdure alla Griglia € 6
• Insalata Mista € 6

Antipasti

• Ostriche Normanne "Claire Spezial" su Ghiaccio Pilè € 3,5/cad
• Acciughe del Mar Cantabrico con Pan Brioches e Burro Salato € 18
• Sgombro Marinato, Verdure in Carpione, Crema di Mandorle e Uova di Trota € 13
• Tonno crudo al Profumo di Brace, Fragole, Cipollotto ed Olio Caldo al Sesamo € 14
• Seppioline Scottate, Hummus di Ceci, Agretti e Salsa al Nero € 13
• Seppioline Scottate, Hummus di Ceci, Agretti e Salsa al Nero € 13

Primi

• Seppioline Scottate, Hummus di Ceci, Agretti e Salsa al Nero € 13
• Linguine di Farina d'Orzo Tostato, AOP, Gamberi Rosa Crudi, Zucchine e Zenzero €14
• Gnocchetti di Ricotta di Capra, Asparagi, Limone e Lavanda € 13

Secondi

• Lingotto di Branzino Glassato alle Cozze, Bietole, Patate e Limone € 18
• Polpo alla Griglia, Melanzane, Fagioli Piattoni e Ajo Blanco € 19
• Polpo alla Griglia, Melanzane, Fagioli Piattoni e Ajo Blanco € 19

Menù Degustazione

E' Disponibile il Menù Degustazione, per il Tavolo, Composto da:

Due Antipasti, Primo, Due Secondi, Dessert e Caffè ad € 50

Menù Colazione di Lavoro
Dal Lunedì al Venerdì a Pranzo, è Disponibile la Colazione di Lavoro per il Tavolo, Composta da:

Due Portate a Scelta tra Antipasti, Primi e Secondi proposti con Dessert, Acqua e Caffè ad € 30

• Selezione di Formaggi con Conserve € 12
• Semifreddo al Mango in Crosta di Cioccolato Bianco, Anacardi Salati e Lime € 8
• Ananas Caramellato, Composta di Pepe, Ricotta Acida e The Verde € 7
• Crema Bruciata al Cardamomo con Gel di Lamponi e Meringhe € 7
• Crostata € 5
• Sorbetto € 5
• Cantucci con Passito € 7
• Ananas Fresco € 5